Mayonez aralashtirish mashinasi mikser
Emulsifikatsiya - bu aralashtirish qiyin bo'lgan ikkita suyuqlikni aralashtirish jarayoni. Emulsifikatsiyaning asosiy maqsadi uzluksiz fazani kichikroq tomchilarga tarqatishdir. Rotor-stator qurilmasi, ayniqsa, emulsifikatsiya vazifalari uchun javob beradi. Aralash boshidagi yuqori kesish kuchi va yuqori kengayish kuchining birgalikdagi ta'siri tomchilarni kichik qiladi. Bundan tashqari, katta turbulentlik rotor-stator qurilmasiga emulsifikator molekulalarini tezda reformatsiya qilingan sirtga tashishga yordam beradi.
- Tez yetkazib berish
- Sifatni tekshirish
- 24/7 mijozlarga xizmat ko'rsatish
Mahsulotni tanishtirish
Salat mayonezi G'arb taomlarida keng tarqalgan ziravor hisoblanadi. Bu ziravorli sousning bir turi.
1. emulsiyalangan sous tanasi yuqori harorat sharoitida emulsiyani sindirish oson. Shuning uchun, xom ashyoni tanlash bo'yicha qat'iy talablarga ega bo'lgan qayta ishlash jarayonida salat kiyinish isitilmaydi va sterilizatsiya qilinmaydi.
2. yog ': yog'ning kristallar hosil bo'lishi natijasida sousning tuzilishini o'zgartirish oson bo'lganligi sababli, sousning demulsifikatsiyasiga olib keladi, yog 'etarlicha past erish nuqtasini talab qiladi. Ko'pincha soya yog'i va kolza yog'i kabi o'simlik moylari tanlanadi va Zui salat yog'i uchun yaxshi tanlovdir.
3. tuxum: bozorda sotiladigan yangi tuxumlar musluk suvi bilan yuviladi, so'ngra 3 foizli vodorod periks bilan 5 daqiqa davomida dezinfektsiya qilinadi, so'ngra sovuq qaynatilgan suv bilan yuviladi.
4. sovuq qaynatilgan suv: musluk suvi qaynatilgandan so'ng, steril xonaga joylashtiriladi va xona haroratiga qadar sovutiladi.
5. oq sirka: oq sirka oling va ishlatishdan oldin 70 daraja sterilizatsiya qiling.
6. oq donador shakar, tuz, ziravorlar, emulsifikatorlar, quyuqlashtiruvchi moddalar va boshqalar.
Tanlangan emulsifikator va quyuqlashtiruvchi kislotaga chidamli bo'lishi kerak. Emulsifikator tuxum sarig'ini to'liq almashtira olmaydi va uning dozasi umumiy xom ashyoning taxminan 015 foizini tashkil qiladi. Mayonez va salat kiyinishini ishlab chiqarish jarayoni suv emulsiyasida yog 'hosil qilish uchun ikki fazani aralashtirish va emulsiya qilish uchun muqobil usul, intervalgacha usul yoki uzluksiz usulni qo'llashi mumkin.
Muqobil usulda emulsifikator avval suvning bir qismiga tarqatiladi, so'ngra moyning kichik qismi va suv va sirkaning qolgan qismi navbatma-navbat qo'shiladi. Uzluksiz ishlab chiqarish usulida suv fazasi va emulsifikator teng ravishda aralashtiriladi, so'ngra yog 'asta-sekin kuchli aralashtirish ostida aralashmaga emulsiyalanadi. Uzluksiz ishlab chiqarish vakuumli emulsiyalash mashinasida, mayonez emulsifikatsiya qilish mashinasida va shirin salat kiyinish gomogenlashtiruvchi emulsiyalash mashinasida amalga oshiriladi. Changni tozalash vaqtida moy oziqlanadi va emulsifikatsiya aralashtiriladi.
Spetsifikatsiya
Mahsulot tavsifi
Sertifikatlar
Ko'rgazmalar
Issiq teglar: mayonez aralashtirish mashinasi mikser, Xitoy, ishlab chiqaruvchilar, etkazib beruvchilar, zavod, arzon narx, Xitoyda ishlab chiqarilgan
