Sauv ishlab chiqarish mashinasi

Murakkab mavsumiy sousni tayyorlash uchun vakuum yamulyatsiyalash mexanizmi emulsifikatsiya mexanizmidan foydalanish bir nechta afzalliklarga ega. Vakuum atrof-muhiti samarali ravishda kislorod, yog 'oksidlanishi va lazzat bug'lanishining oldini oladi va sousning rang va lazzat moddalarini saqlaydi; Bir vaqtning o'zida mikroblik o'sishiga va yaroqlilik muddatini uzaytiradi. Uning yuqori tezlikdagi qichishi funktsiyasi neft fazasi, suv bosqichi va qattiq zarralarni (masalan, ziravorlar va maydalangan yong'oq sinishi), bu an'anaviy aralashtirishga moyil bo'lgan va sosning barqarorligini oshirishga qodir bo'lgan tartib yoki kutish bilan bog'liq muammolar keltirib chiqaradi. Haroratni boshqarish tizimi emulsifikatsiya jarayonida past harorat va yuqori samaradorlikni (masalan, sarimsoq va vanilla kabi) yuqori harorat tufayli saqlamaslik va tabiiy lazzatni saqlab qolishni maksimal darajada foydalanishdan saqlanadi. Bundan tashqari, uskunalarni kompleks operatsiyalar aralashtirish, googenizatsiya va sterilizatsiya jarayonlarini tezda to'ldirishi, ayniqsa sanoat mavsumiy moddalarini ishlab chiqarish uchun sut mahsulotlari, moylar yoki murakkab formulalar mavjud.